//
La Red Alimendar alcanzó un nuevo hito en su trabajo contra el desperdicio alimentario y la inseguridad alimentaria en Misiones. Según confirmó su coordinador, Gionas Borboy, la organización ya logró recuperar más de 10.000 kilos de alimentos durante los primeros meses de 2026, una cifra que refleja el crecimiento de las acciones de rescate y distribución de productos aptos para el consumo.
En diálogo con Radio Up, Borboy destacó que los números obtenidos hasta el momento muestran la consolidación de una estrategia que involucra tanto al sector privado como a organizaciones comunitarias.
“Venimos recuperando más de 10.000 kilos en lo que va del año“, señaló el coordinador de la Red Alimendar al hacer un balance de las actividades desarrolladas durante este período.
El referente explicó que gran parte de este trabajo se realiza mediante la articulación con empresas y comercios, además de iniciativas específicas vinculadas al rescate de frutas y verduras.
“Venimos trabajando con el sector privado y hemos llevado adelante el rescate de frutas y verduras con el Mercado Central“, indicó.
Sin embargo, Borboy aclaró que el objetivo de la organización va mucho más allá de la recuperación de alimentos. Según explicó, la entidad busca abordar el problema desde una mirada integral que permita reducir pérdidas en origen y fortalecer a las instituciones que asisten a familias vulnerables.
“No queremos trabajar solamente en la recuperación de alimentos, que es una acción reaccionaria frente a una problemática que venimos abordando hace 11 años“, sostuvo.
En ese sentido, señaló que la organización busca brindar herramientas concretas a los comercios para optimizar sus procesos y reducir desperdicios, generando beneficios tanto económicos como sociales.
“Queremos decirle al comercio que podemos ayudarlo a optimizar sus procesos, generar indicadores que le permitan ahorrar dinero y que parte de ese ahorro pueda transformarse en acciones para los comedores con los que trabajamos“, explicó.
Esquemas de la Red Alimendar
Borboy remarcó que estas iniciativas se desarrollan bajo esquemas de participación voluntaria y con una fuerte impronta de responsabilidad social.
“No es algo que reclamamos como obligatorio. Estamos brindando herramientas porque entendemos que la responsabilidad social empresarial hoy es un valor agregado y marca una diferencia entre los comercios sostenibles y los que no lo son“, afirmó.
El coordinador destacó que la estrategia actual apunta a generar intervenciones cada vez más precisas y efectivas en los espacios comunitarios.
“No solamente buscamos generar más rescates, sino también acciones muy quirúrgicas en los comedores“, expresó.
Para lograrlo, la Red Alimendar viene realizando relevamientos y diagnósticos sobre las necesidades concretas de cada institución.
Según explicó Borboy, el objetivo es comprender qué recursos necesita cada comedor para mejorar su funcionamiento y aprovechar de manera más eficiente los alimentos recuperados.
“Estamos entendiendo qué es lo que está pasando en los comedores, qué es lo que están precisando y creemos que en estos tiempos necesitamos actuar de manera muy puntual“, señaló.
Como ejemplo, mencionó los desafíos que implica distribuir grandes volúmenes de un mismo producto.
“Capaz recuperábamos 8.000 kilos de cebolla, pero la pregunta era cómo optimizábamos esa entrega y cómo aprovechábamos al máximo esos 8.000 kilos“, comentó.
A partir de esa experiencia, la organización comenzó a desarrollar una metodología orientada a vincular las necesidades específicas de los comedores con actores privados dispuestos a colaborar.
La propuesta busca que los ahorros generados por los comercios que mejoran sus procesos puedan transformarse en inversiones concretas para fortalecer la infraestructura comunitaria.
“Si un negocio gastronómico logró ahorrar dinero, quizás pueda vincularse con un comedor y ayudar a construir un horno ecológico, colocar un techo o mejorar un piso“, ejemplificó Borboy.
De esta manera, la Red Alimendar apunta a complementar la asistencia alimentaria con soluciones estructurales que permitan mejorar las condiciones de funcionamiento de los espacios que diariamente brindan contención a cientos de familias.
“Lo que buscamos es, sin duda, compartir los excedentes cuando existen, pero también trabajar acciones puntuales en infraestructura y logística“, concluyó el coordinador.
Con más de 10.000 kilos de alimentos recuperados en 2026, la Red Alimendar reafirma así una estrategia que combina recuperación alimentaria, eficiencia en la gestión de recursos, articulación con el sector privado y fortalecimiento de comedores comunitarios, con el objetivo de generar un impacto sostenible y de largo plazo en las comunidades más vulnerables.
Ver esta publicación en Instagram
Leé también: Red Alimendar rescató casi dos toneladas de alimentos y generó más de 5.700 platos en Posadas