//
Argentina volverá a ser escenario del Campeonato Mundial del Alfajor, una competencia que reunirá a productores artesanales, pymes, grandes empresas y representantes internacionales durante el fin de semana largo de agosto.
La quinta edición del certamen se desarrollará el sábado 15, domingo 16 y lunes 17 de agosto, de 12 a 20, en BA Ferial, el predio ubicado en avenida Costanera Rafael Obligado 1221, en la Ciudad de Buenos Aires, anteriormente conocido como Centro Costa Salguero.
Según informó la organización, la edición 2026 contará con más de 120 marcas participantes y alrededor de 500 alfajores en competencia, que serán evaluados en 19 categorías oficiales.
Cómo será la evaluación de los alfajores
Uno de los principales aspectos del campeonato será el sistema de cata a ciegas. Los integrantes del jurado recibirán las muestras sin conocer previamente la marca ni el lugar de procedencia del producto.
El objetivo es garantizar una evaluación centrada exclusivamente en las características del alfajor y evitar que factores como la popularidad, el tamaño o el origen de una marca condicionen el resultado.
El jurado estará integrado por más de 20 especialistas, entre ellos ingenieros y tecnólogos en alimentos, chocolatiers, pasteleros, profesionales del análisis sensorial y referentes de la industria.
Durante la degustación se analizarán diferentes variables, entre ellas el sabor, el aroma, la textura de las tapas, la proporción entre el relleno y la cobertura, la terminación y el equilibrio general de cada producto.
Los participantes podrán obtener medallas de oro, plata y bronce en las diferentes categorías. Posteriormente, entre los productos que alcancen las mejores calificaciones se definirá al ganador del título de Mejor Alfajor del Mundo 2026.
Más de 120 marcas competirán por el máximo reconocimiento
El Mundial del Alfajor contará con representantes de distintos puntos de la Argentina y de países como Uruguay, Brasil, Chile, Ecuador, México, Canadá, Estados Unidos, España y Nueva Zelanda, entre otros.
Entre las marcas participantes se encuentra Chacra Los Retamos, ganadora del máximo reconocimiento en la edición 2025. También competirán Entre Rieles, de Pérez, provincia de Buenos Aires, y los emprendimientos misioneros Regional y Mianna.
Regional llegará al campeonato con una propuesta vinculada a la identidad productiva de Misiones. Su alfajor combina fécula de mandioca, yerba mate, miel, dulce de leche y cobertura de merengue, con una receta inspirada en productos característicos de las chacras de la provincia.
El emprendimiento, encabezado por Nicolás Francisco Ostrorog, desarrolló una masa elaborada a base de mandioca como alternativa a la harina de trigo y obtuvo el Registro Nacional de Producto Alimenticio, requisito que le permitió avanzar en la comercialización de su producto.
Por su parte, Mianna representará a Misiones con una línea de alfajores sin gluten, ampliando la presencia de propuestas regionales dentro de una competencia que también contempla alternativas destinadas a consumidores con distintas necesidades alimentarias.
Ambos emprendimientos participarán con el acompañamiento del programa Origen Misiones, impulsado por la Agencia para el Desarrollo Económico de la provincia.
Las categorías que tendrá el Mundial del Alfajor
La competencia reunirá diferentes estilos y variedades de alfajores. El objetivo será abarcar tanto las recetas tradicionales como las propuestas que incorporan nuevos ingredientes, técnicas y combinaciones.
Entre las categorías se encuentran los alfajores tradicionales de dulce de leche y membrillo, productos con chocolate, coberturas especiales, preparaciones frutales, variedades regionales, propuestas innovadoras y alternativas sin gluten.
La diversidad de categorías permitirá poner en competencia a productos de diferentes características y perfiles, desde elaboraciones artesanales hasta propuestas de empresas de mayor escala.
Un evento abierto al público
Además de la competencia profesional, el Mundial del Alfajor funcionará como una exposición gastronómica abierta al público. El predio contará con más de 100 puestos de productores, donde los visitantes podrán conocer, degustar y comprar alfajores de diferentes regiones.
La programación incluirá degustaciones, sorteos, catas guiadas, clases magistrales, presentaciones de nuevos productos, espectáculos musicales y actividades recreativas para niñas y niños.
También se desarrollarán actividades en un escenario profesional, con charlas vinculadas con innovación, procesos productivos, ingredientes, packaging, marketing, comercialización y apertura de nuevos mercados.
Foro Internacional del Alfajor
Entre las propuestas del campeonato también se destaca el Foro Internacional del Alfajor, un espacio destinado a los distintos actores que forman parte de la cadena productiva.
Participarán fabricantes, proveedores, investigadores, empresas vinculadas con maquinaria y representantes de diferentes sectores relacionados con la elaboración y comercialización del producto.
El foro buscará abordar los desafíos de una industria que combina producción artesanal, innovación tecnológica, desarrollo comercial e identidad gastronómica.
Cuánto cuestan las entradas al Mundial del Alfajor
El Campeonato Mundial del Alfajor 2026 se realizará del 15 al 17 de agosto, de 12 a 20, en BA Ferial.
Los valores informados para ingresar al evento son:
- Preventa online: $7.000.
- Entrada en boleterías del predio: $10.000.
- Menores de 12 años: ingreso gratuito.
- Jubilados y pensionados: ingreso gratuito.
- Personas con discapacidad: ingreso gratuito junto con un acompañante, mediante la presentación del Certificado Único de Discapacidad.
La entrada permitirá acceder a las tres jornadas del encuentro, de acuerdo con la información difundida por la organización.
Una competencia que busca consolidar al alfajor argentino
El Campeonato Mundial del Alfajor nació en 2022 con el objetivo de reconocer la calidad de los productores y avanzar en la profesionalización de la evaluación de este producto.
Con el paso de las ediciones, el encuentro se transformó también en una plataforma para promocionar emprendimientos regionales, pequeñas empresas y grandes marcas, además de generar oportunidades de comercialización y visibilidad internacional.
Las ediciones de 2023 y 2024 tuvieron como escenario La Rural, mientras que desde 2025 el campeonato se realiza en el predio que actualmente lleva el nombre de BA Ferial.
Con más de 500 alfajores en competencia, más de 120 marcas y representantes internacionales, la edición 2026 buscará volver a colocar a la Argentina en el centro de la escena mundial de esta tradicional golosina, combinando producción, innovación, identidad regional y cultura gastronómica.
Posadeños se preparan para la 47° Peregrinación de Jóvenes del NEA a Itatí: “Será muy importante que se sumen”https://t.co/n9ujxr1H8q pic.twitter.com/Yj1YqLYKy4
— Radio Up (@radioupar) August 13, 2026