Un estudio realizado en noviembre por el Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) comparó el costo de una canasta básica de alimentos en supermercados online de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Los resultados destacan que, en términos de dólares, el costo en Argentina es intermedio: más bajo que en Chile y Uruguay, pero superior al de Brasil.
La canasta evaluada, compuesta por 11 productos esenciales, tenía un valor aproximado de 36,4 dólares en Argentina (utilizando el tipo de cambio oficial). En comparación, su costo ascendía a 45 dólares en Chile y 44,6 dólares en Uruguay, mientras que en Brasil era de apenas 29,1 dólares.
Esto posiciona a Brasil como el país con los alimentos más económicos, seguido de Argentina, Uruguay y Chile. Según los datos, la canasta argentina resultaba un 26% más cara que en Brasil, pero un 19% y un 18% más económica que en Chile y Uruguay, respectivamente.
Diferencias específicas en productos: Argentina y Brasil
Aunque en promedio los precios argentinos son superiores a los de Brasil, el informe señala variaciones notables según el producto:
- Más caro en Argentina: Arroz (+116%) y fideos (+70%).
- Más barato en Argentina: Harina de trigo y aceite de girasol.
Pese a que la canasta argentina es más barata en general, algunos productos cuestan más en el país:
- Con respecto a Chile: Leche (+6%), arroz (+4%) y fideos (+2%).
- Con respecto a Uruguay: Arroz (+38%) y leche (+1%).
Productos y metodología del análisis
El estudio se basó en los precios de 11 alimentos esenciales: carne vacuna, cerdo, pollo, arroz, fideos, café, harina, azúcar, aceite de girasol, leche y huevos. Para la comparación se utilizó el tipo de cambio oficial de cada país.
Factores que explican las diferencias
Los especialistas del IERAL señalan varios motivos detrás de estas variaciones:
- Chile es un país importador neto de algunos de los productos estudiados, lo que incrementa los costos debido al transporte.
- En Uruguay, a pesar de ser un gran productor de alimentos, algunos productos son importados. Además, su elevado costo de vida incide en los precios finales.
- Brasil es un líder mundial en la exportación de alimentos como carne vacuna y aviar, lo que le otorga una ventaja competitiva.
- La depreciación del real frente al dólar, cercana al 20% en 2024, reduce los costos locales sin que la inflación haya afectado proporcionalmente los precios. Esto abarata servicios y componentes no transables que influyen en los precios de los alimentos.
IPC en Mercados Online:
El informe del IERAL resalta que las diferencias de precios finales al consumidor en los supermercados online de cada país reflejan no solo disparidades económicas, sino también dinámicas propias de los mercados locales y regionales. En Argentina, la canasta de alimentos seleccionada resultó más barata que en Chile y Uruguay, pero significativamente más cara que en Brasil, mostrando una variabilidad marcada según el producto. Este análisis deja en evidencia cómo factores como los costos de producción, la competitividad y las fluctuaciones cambiarias impactan directamente en los precios que enfrentan los consumidores al momento de realizar sus compras en plataformas digitales.
Te dejamos el informe de IERAL sobre el costo de los alimentos:
4834-Monitor-Precios
