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El café forma parte de la rutina diaria de millones de personas en el mundo y, además de su efecto estimulante, cada vez más investigaciones analizan cómo impacta en distintos órganos del cuerpo. En el caso de los riñones, especialistas de la Harvard Medical School y la National Kidney Foundation coinciden en que el consumo moderado puede aportar beneficios, aunque también remarcan la importancia de respetar límites y considerar las condiciones de salud de cada persona.
Según los estudios difundidos por ambas instituciones, tomar entre tres y cuatro tazas de café al día es seguro para la mayoría de los adultos sanos. Dentro de ese rango, la bebida no incrementa el riesgo de daño renal y podría incluso colaborar con la protección de la función de los riñones gracias a sus compuestos antioxidantes.
Uno de los principales efectos del café sobre el organismo es su acción diurética. La cafeína estimula el funcionamiento renal y aumenta el filtrado glomerular, un proceso mediante el cual los riñones eliminan desechos y exceso de líquidos del cuerpo. Como consecuencia, se incrementa la producción de orina y la frecuencia urinaria.
Los especialistas aclaran que este efecto no genera deshidratación en personas sanas siempre que el consumo sea moderado. Los riesgos aparecen únicamente cuando se exceden de manera sostenida las cantidades recomendadas.
Además de favorecer la eliminación de agua y sal, algunas investigaciones observacionales sugieren que quienes consumen café regularmente presentan menor riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica. Los expertos atribuyen este posible beneficio a los antioxidantes presentes en la bebida, que ayudan a combatir el estrés oxidativo, un factor relacionado con el deterioro de la función renal y otras enfermedades crónicas.
Incluso, ciertos estudios mencionados por la National Kidney Foundation señalan que el café podría tener un efecto protector frente a la formación de cálculos renales, aunque todavía se requieren más investigaciones para confirmar esa relación de manera concluyente.
Sin embargo, el consumo diario de café no tiene el mismo impacto en todas las personas. La cafeína puede provocar aumentos temporales de la presión arterial debido a su efecto estimulante sobre el sistema nervioso. Posteriormente, el efecto diurético podría contribuir a disminuir el volumen de líquidos corporales, generando una reducción de la presión en algunos casos.
Por esta razón, especialistas recomiendan que personas con hipertensión, hipotensión, enfermedades renales previas, mujeres embarazadas o pacientes con baja densidad ósea consulten con un profesional antes de incorporar café de manera habitual a su dieta.
En embarazadas, el exceso de cafeína se relaciona con posibles complicaciones gestacionales y bajo peso al nacer. En tanto, en personas con osteoporosis o fragilidad ósea, un consumo elevado podría interferir en la absorción de calcio y aumentar el riesgo de deterioro óseo.
Los expertos también remarcan que los beneficios potenciales del café se obtienen principalmente cuando se consume solo, sin azúcar, crema ni jarabes procesados. Estos agregados pueden aumentar la inflamación y favorecer problemas metabólicos que afectan indirectamente la salud renal.
La recomendación general es mantener un consumo moderado y adaptar la ingesta a las necesidades y antecedentes médicos de cada persona. Aunque el café puede formar parte de una alimentación saludable, la consulta médica continúa siendo clave para quienes integran grupos de riesgo o presentan patologías vinculadas a los riñones y al sistema cardiovascular.
