Desde el primer día del año 2024, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) habilitó los procedimientos necesarios para permitir la exportación de todos los cortes de carne bovina, poniendo fin a las restricciones impuestas por el Decreto 911/2021 durante la gestión del expresidente Alberto Fernández.
Con la caducidad de dicho decreto el 31 de diciembre de 2023, el SENASA actualizó los procedimientos y servicios de inspección veterinaria para facilitar la exportación de cortes cárnicos vacunos, ya sea en estado fresco, enfriado o congelado. Esta medida incluye la eliminación de la prohibición de exportar cortes como el asado, vacío, falda, matambre, tapa de asado, nalga y paleta, conocidos como los «cortes populares».
Además, se levantó la diferenciación para la exportación de vacas de las categorías D y E y de toros, comúnmente denominados «Vaca China», destinados al mercado asiático. Ahora, se podrán enviar al exterior reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso.
El Decreto 911, en vigor desde enero de 2022 hasta el 31 de diciembre de 2023, había sido una medida adoptada por el gobierno anterior para controlar el aumento de precios de la carne en el mercado interno. Sin embargo, generó controversias y críticas en el sector, que estimó pérdidas significativas para el comercio exterior de carne argentina.
Durante el 2023, la exportación de carne vacuna alcanzó las 920 mil toneladas de res con hueso, con ventas por alrededor de 2.730 millones de dólares, según Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC. Aunque el sector experimentó dificultades económicas, ahora se espera una mejora en el volumen de exportación en el año 2024, tras la eliminación de las restricciones.
(Fuente: Infobae)
