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En una temporada marcada por las altas temperaturas que azotan a Misiones, como consecuencia del verano, mantener hábitos alimenticios correctos se ha transformado en una cuestión de salud pública. La exposición constante al sol y el desgaste físico diario exigen una respuesta consciente y planificada desde el plato y el vaso. Para quienes realizan actividad física, las exigencias biológicas son dobles y el margen de error se reduce significativamente.
En diálogo con Radio Up, la licenciada en nutrición, Mayara Rivero (MP 612) brindó detalles fundamentales para atravesar el periodo estival sin complicaciones de salud y optimizando el rendimiento deportivo. La profesional fue tajante al señalar que "la hidratación es el pilar fundamental sobre el cual debe construirse cualquier plan alimentario. Es lo primordial ahora en el verano, más con las temperaturas de Misiones”.
Para el deportista, no se trata solo de beber líquidos de manera aleatoria, sino de saber elegir fuentes de nutrientes que aporten agua y frescura al organismo de manera natural. Según explicó Rivero, el consumo de frutas y verduras frescas de temporada es esencial. Estos alimentos no solo aportan vitaminas y minerales críticos, sino que actúan como vehículos de hidratación constante debido a su alto contenido acuoso.
La hidratación y un rol fundamental para la seguridad alimentaria
Sin embargo, la especialista hizo especial hincapié en la seguridad alimentaria: “Tienen que estar bien lavadas, sobre todo; hay que tener mucho cuidado con eso”, advirtió, vinculando la higiene directamente con la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), las cuales suelen proliferar en climas cálidos.
Para quienes realizan ejercicios de alto rendimiento o entrenan durante periodos prolongados, las necesidades cambian. Rivero aconsejó realizar la actividad física en horarios adecuados, evitando estrictamente las franjas de mayor radiación solar. En estos casos de alta exigencia, recomendó el uso de sales de rehidratación. “Incluso pueden elaborarse de manera casera para recuperar electrolitos perdidos por la transpiración”, señaló, destacando que, aunque existan bebidas comerciales, la base debe ser siempre el agua mineral.
Asimismo, la licenciada recomendó recuperar el hábito de la comida casera. En un contexto donde la inmediatez domina la mesa, priorizar las elaboraciones en el hogar permite controlar la calidad de los ingredientes y evitar los ultraprocesados, que suelen contener excesos de sodio, un elemento contraproducente en épocas de calor extremo por su relación con la retención de líquidos y la tensión arterial.
La salud integral del deportista se garantiza con una ingesta balanceada de proteínas, ya sean de origen animal o vegetal. La premisa de la elaboración propia permite que el atleta sepa exactamente qué combustible está ingresando a su cuerpo, evitando conservantes innecesarios que ralentizan la digestión y pueden generar pesadez durante el entrenamiento.
Uno de los puntos más críticos abordados por la licenciada en Radio Up fue la proliferación de consejos nutricionales en plataformas digitales. Rivero reconoció que, si bien existen influencers que colaboran y se informan correctamente trabajando con expertos, hay una gran cantidad de información errónea circulando que puede poner en riesgo la salud del deportista.
“Hay mucha gente que comenta sin tener una idea de lo que realmente es la alimentación y nutrición, porque no nos olvidemos que esto es una ciencia. No es solamente hablar por hablar”, sentenció con firmeza. La profesional celebró que hoy en día la nutrición esté “más en auge” y que se esté logrando una mayor derivación médica hacia los gabinetes especializados. Actualmente, son los jóvenes quienes más consultan de manera preventiva, buscando mejorar su composición corporal y rendimiento.
El contexto económico actual del país es una barrera percibida por muchos ciudadanos, instalando la creencia de que una alimentación saludable representa un costo inalcanzable. Ante esto, Rivero aportó una mirada optimista basada en la gestión de los recursos.
“Lamentablemente, la gente cree que comer sano es más caro y por eso no se animan a ir a la nutricionista”, explicó. Sin embargo, aseguró que mediante la organización es posible mantener una dieta equilibrada sin desbordar el presupuesto. El aprovechamiento de las ferias francas y la compra de productos de estación son claves para abaratar costos sin perder un ápice de calidad nutricional.
En conclusión, la clave para el deportista en este verano misionero es la planificación: elegir horarios frescos, priorizar el agua y los electrolitos, y entender que la nutrición es una herramienta científica que, bien aplicada, previene patologías y potencia cada kilómetro recorrido.
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