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Las ferias francas en Misiones surgieron hace tres décadas en un contexto de crisis económica. Según Alejandra Servín, presidenta de la Asociación Civil Ferias Francas de Misiones (Interferias), “a 30 años de la primera feria en Misiones, las ferias francas proliferaron, se instalaron en lugares muy importantes de nuestra provincia y sobre todo en la economía de la gente, que las prefiere por precio y frescura de sus productos. En definitiva, ellas son parte nuestra y permiten que quienes hacen agricultura familiar tengan canales de venta”.
Hoy, estas ferias se han consolidado como un pilar de la economía social y un espacio de encuentro entre productores y consumidores. Alejandra Servín afirma que, a pesar del paso del tiempo y los cambios, las ferias continúan creciendo y adaptándose: “Siempre impulsando todo lo que tenga que ver con la economía social de la provincia”.
Ventas, diversificación y expansión
Actualmente, Misiones cuenta con aproximadamente 100 ferias francas, un crecimiento exponencial si se compara con las dos o tres ferias originales. Según Servín, la diversificación de productos y la adaptación a las demandas de los consumidores han sido clave para el éxito de las ventas: “La verdad que bien, gracias a Dios. La diversificación de los productos hace que se genere mucha venta en las ferias francas”.
Entre los productos más demandados, se destacan lechugas, tomates, frutas, panificados, miel de abeja y hongos, así como productos picados y preparados listos para consumo, que responden a las nuevas tendencias y al ritmo de vida de los clientes.
Innovación en la presentación de productos
La presentación de los productos ha evolucionado notablemente. Servín explica que “ahora se venden frutas y verduras en bandejitas o vasitos sellados, ensaladas de fruta listas para consumo, fiambres y quesos trozados”. Esta tendencia permite al consumidor ahorrar tiempo en la preparación y facilita la venta de productos frescos de la chacra directamente al cliente.
Incluso, productos que antes eran difíciles de encontrar en la ciudad, como quesos de oveja o cabra, pollos, gallinas y frutas exóticas como la yabuticaba, ahora tienen su espacio en las ferias, acercando los sabores del campo a los mercados urbanos.
Perfil de los feriantes y participación de jóvenes y mujeres
Las ferias francas son espacios inclusivos: la presencia de mujeres es significativa, muchas de ellas cabezas de familia, y los jóvenes también participan, aunque enfrentan el desafío de mantenerse en la actividad mientras completan su formación académica. Servín comenta: “Es un desafío lograr que los jóvenes permanezcan en las ferias. Muchos tienen que dejar la unidad productiva para formarse, pero lo importante es que vuelvan a sus chakras”.
El modelo de producción en las chacras permite a los feriantes ser dueños de su propio tiempo, adaptando horarios y cuidados de los animales y cultivos, una ventaja que no se encuentra en trabajos urbanos tradicionales.
Precios competitivos y acceso a programas sociales
Para mantener precios competitivos y accesibles, los productores trabajan con semillas propias y métodos de producción familiar que reducen costos. Además, las ferias colaboran con programas de emergencia alimentaria y nutricional, aceptando tickets y certificados que facilitan el acceso de la población a productos frescos y saludables.
Entre los principales desafíos, Servín señala la adaptación a nuevas tecnologías y agroinsumos, así como la necesidad de innovar en los métodos de producción: “Algo que se reusa un poquito es innovar, pero estamos tratando de convencerlos de que implementen nuevas tecnologías para facilitar su trabajo en las chacras”.
Hoy, alrededor de 5.000 familias dependen directamente de estas ferias, concentradas en zonas productivas como Roca, San Vicente y el norte provincial, aunque muchos productores se trasladan a diferentes municipios según conveniencia y demanda.
Celebración del 30° aniversario
Para conmemorar los 30 años de ferias francas en Misiones, se realizará un evento los días 17 y 18 de octubre en Jardín América. La celebración incluirá:
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17 de octubre: exposición y venta de productos, elección de embajadora y cena show abierta al público.
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18 de octubre: recreación de actividades de los feriantes en el Salto Otavaí.
Servín invita a toda la comunidad a participar: “Estamos felices de celebrar estos 30 años y esperamos que haya mucha feria franca por muchos años más”.
Alejandra Servín, como presidente de Interferias, lidera la organización de todas las ferias francas de Misiones, consolidando un sistema económico social que conecta productores y consumidores, fomenta la agricultura familiar y preserva la cultura de las chacras misioneras.
Con cien ferias, 5.000 familias productoras y una historia de tres décadas, las ferias francas continúan siendo un símbolo de frescura, precio justo y sostenibilidad, con miras a un futuro cada vez más innovador y conectado con las nuevas tendencias de consumo.
PRODUCCION A CAMPO, CIELO ABIERTO, RECURSO QUE PRACTICABAN LOS ABUELOS PARA PROTEGER SU PRODUCCION DE LAS HELADAS
EL humo se utiliza para proteger cultivos de las heladas. pic.twitter.com/HSTbMxlb0m
— IMaC Misiones (@IMaCMnes) July 30, 2025
