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Mientras el matadero municipal de San José agoniza con solo “uno y medio” usuarios de faena, el sector ganadero ovino-caprino de Misiones marcó un récord de ventas este fin de semana con más de 64 millones de pesos facturados. El contraste entre el retroceso del sistema formal y el impulso privado quedó expuesto en San José, durante el primer remate del año.
“Actualmente sigue en funcionamiento, pero no hay más de uno o uno y medio usuarios de faena”, reconoció Miguel Godina, presidente de la Sociedad Rural de Ovinos, Caprinos, Porcinos y Equinos de Misiones, en diálogo con Radio Up. La caída es abismal: del pico de 675 cabezas faenadas en 2022, el 2024 cerró con solo 116, una merma del 60%.
Según Godina, esto no implica que los animales no se faenen, sino que lo hacen por fuera del circuito legal: “Entiendo que se están faenando por fuera, porque el stock decreció apenas un 2%, y hay muchas ovejas no declaradas. Está saliendo directo de la tranquera”. A su juicio, el problema responde a controles laxos municipales y falta de organización estatal: “Los municipios deben acompañar a los productores, y el Ministerio del Agro tiene que organizar la producción y garantizar carne con sello frigorífico”.
Además del desuso del matadero de San José, Godina reclamó por otros puntos de faena prometidos pero aún inactivos: “Falta habilitar el frigorífico de 2 de Mayo, el de Bernardo de Irigoyen y el de Andresito”. Actualmente el stock ovino en Misiones es de apenas 20.000 cabezas, un volumen “muy chico” para sostener el sistema de faena y garantizar abastecimiento formal.
Pese a este panorama sombrío, el remate realizado el fin de semana en San José mostró señales alentadoras desde el sector privado. Se vendieron las 85 cabezas presentadas, totalizando una recaudación de 64.321.000 pesos, el valor más alto en los 18 remates realizados en siete años. “Tuvimos récord en precios: un dorper lock macho se vendió en $2.350.000 y una hembra en $1.400.000”, detalló Godina. También se remató un caballo cuarto de milla en $14.400.000.
La actividad fue organizada sin apoyo estatal, lo que Godina remarcó: “Esta exposición se hizo con aportes 100% del sector privado. No solicitamos ayuda del sector público. Empresas y pymes se unieron para hacerlo posible”.
Entre la informalidad y la apuesta privada, el futuro del sector pende de un hilo. “Nosotros no paramos de trabajar y presentar propuestas. Pero si el Estado no acompaña, va a ser difícil crecer”, concluyó Godina, insistiendo en que la formalización no solo protege al consumidor, sino que genera desarrollo, empleo e ingresos fiscales.
La entrevista completa:
https://soundcloud.com/radioup-671297760/miguel-godina?si=a3263359489d4a6b9412323cd6cf8b15&utm_source=clipboard&utm_medium=text&utm_campaign=social_sharing
