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El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que las ventas en supermercados registraron una caída del 1,2% interanual en enero de 2026 en todo el país, según la Encuesta de Supermercados, difundida el 20 de marzo en Argentina, lo que refleja una retracción del consumo real producto del impacto de los precios y la pérdida de poder adquisitivo, medida a través de un relevamiento mensual que analiza facturación, medios de pago, empleo y comportamiento de compra en el sector.
En términos mensuales, el informe también mostró que las ventas desestacionalizadas bajaron 1,5% respecto a diciembre, mientras que la tendencia-ciclo marcó una leve caída del 0,1%, confirmando un comienzo de año con menor movimiento en las góndolas.
Facturación en alza por efecto de los precios
A pesar de la caída en el consumo real, las ventas totales a precios corrientes alcanzaron los $2,33 billones, lo que representó un aumento interanual del 25,1%. Este crecimiento está vinculado principalmente a la suba de precios y no a una mayor cantidad de productos vendidos.
Entre los rubros que más aumentaron se destacaron:
- Carnes: 49,4%
- Verdulería y frutería: 38,3%
- Alimentos preparados y rotisería: 32,5%
- Panadería: 27,2%
- Artículos de limpieza y perfumería: 22,4%
Estos incrementos muestran que los alimentos básicos continúan liderando las subas dentro del consumo masivo.
Las tarjetas de crédito lideran los pagos
El informe también reveló un cambio en la forma de pagar las compras. Las tarjetas de crédito concentraron el 43,1% de las ventas, con $1,008 billones, mientras que:
- Tarjeta de débito: 25%
- Efectivo: 17,1%
- Otros medios (QR y billeteras virtuales): 14,8%
El dato más llamativo fue el crecimiento de otros medios de pago, que subieron 63,1% interanual, reflejando el avance de las billeteras digitales y los sistemas electrónicos.
Las compras siguen siendo presenciales
El estudio indicó que el 97,3% de las ventas se realizó en el salón comercial, mientras que solo el 2,7% se concretó por canales online, lo que confirma que el consumidor argentino continúa priorizando la compra presencial en supermercados.
Además, el panel de la encuesta estuvo compuesto por 94 empresas con 3.150 bocas de expendio en todo el país.
Misiones y el comportamiento del consumo
En el análisis por jurisdicciones, Misiones registró ventas por $25.307 millones, con una suba interanual del 17%, ubicándose por debajo de provincias como Neuquén, La Pampa o San Luis, que lideraron el crecimiento.
Esto refleja un ritmo de consumo más moderado en la región, en línea con la tendencia nacional de retracción en términos reales.
Empleo y salarios en el sector
El informe también señaló que el personal ocupado en supermercados alcanzó las 99.014 personas, lo que representa una caída interanual del 1,5%.
En cuanto a los salarios:
- Gerentes y supervisores: $3.986.647 promedio
- Cajeros, administrativos y repositores: $1.585.539 promedio
- Salario promedio general: $1.850.545
El costo laboral total del sector fue de $233.239 millones, con una suba del 34,6% interanual.
Un consumo que no logra recuperarse
El informe del INDEC confirma que el consumo en supermercados sigue mostrando señales de debilidad, con caídas en las ventas reales y un crecimiento de la facturación explicado principalmente por los precios.
El uso de tarjetas de crédito, el aumento en alimentos esenciales y la leve reducción del empleo reflejan un escenario económico en el que los hogares ajustan sus compras y priorizan el gasto básico, mientras el sector comercial espera una recuperación en los próximos meses.
