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Un análisis publicado en la revista Cell Press Blue puso en debate una de las recomendaciones nutricionales más extendidas de los últimos años: aumentar el consumo de proteína. Según los investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison, reducir moderadamente la ingesta proteica podría favorecer un envejecimiento más saludable y mejorar el metabolismo.
La cantidad de proteína que consumís podría influir en cómo envejecés, según la ciencia
La revisión reunió resultados de estudios realizados en distintos organismos, desde levaduras y moscas de la fruta hasta ratones y seres humanos. Los científicos observaron que una menor cantidad de ciertos aminoácidos activa mecanismos relacionados con una mayor longevidad, como un mejor control del azúcar en sangre, menor acumulación de grasa y procesos de limpieza celular que ayudan a proteger los tejidos.
Uno de los hallazgos más relevantes fue el papel de la hormona FGF21, que aumenta cuando disminuye el consumo de proteínas y está vinculada con un mayor gasto energético y una mejor salud metabólica. En estudios con ratones, incluso se asoció con un incremento de la esperanza de vida.
Sin embargo, los autores aclararon que esta estrategia no es adecuada para todas las personas. Mujeres embarazadas, niños en crecimiento, personas en recuperación de lesiones y adultos mayores con déficit de proteínas pueden necesitar una ingesta mayor. Además, quienes realizan actividad física de forma regular también suelen requerir más proteínas para mantener la masa muscular.
Actualmente, las recomendaciones internacionales oscilan entre 1,2 y 1,6 gramos de proteína por kilo de peso corporal para algunos grupos de adultos. No obstante, especialistas remarcan que una alimentación equilibrada, junto con el entrenamiento de fuerza, sigue siendo la mejor estrategia para preservar la salud y la masa muscular a medida que avanza la edad.
