Cuatro personas permanecen en estado crítico en hospitales de Misiones debido a un brote de botulismo detectado en Puerto Iguazú. Entre las afectadas se encuentran una niña y tres mujeres adultas, todas ingresadas en terapia intensiva y con asistencia respiratoria mecánica, según informó Javier Ramírez, director de Epidemiología del Ministerio de Salud de Misiones.
El origen del brote se relaciona con el consumo de un alimento contaminado durante una reunión familiar en Puerto Iguazú. Las pacientes ya recibieron el suero antibotulínico, un tratamiento clave para mitigar los efectos de esta enfermedad grave. “Las próximas 72 horas serán determinantes para evaluar su evolución clínica”, señaló Ramírez.
Aunque las autoridades aseguran que el riesgo de propagación comunitaria es mínimo, el caso pone de relieve los peligros de las preparaciones artesanales sin controles sanitarios adecuados. Según Ramírez, el alimento contaminado no fue producido de manera comercial, lo que reduce la posibilidad de un brote mayor.
Este incidente recuerda un brote de botulismo ocurrido en enero de 2022 en Comandante Andresito, Misiones, cuando 18 personas resultaron afectadas tras consumir chacinados caseros, dejando tres víctimas fatales. Estos casos subrayan los riesgos asociados a la conservación de alimentos sin medidas de seguridad estrictas.
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¿Qué es el botulismo?
El botulismo es una enfermedad grave causada por la neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum. Los alimentos más propensos a la contaminación incluyen conservas vegetales y productos animales como embutidos secos, especialmente si no han sido esterilizados correctamente.
De acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), los envases con abolladuras, tapas hinchadas o líquidos turbios deben considerarse sospechosos.
Las autoridades sanitarias reiteran la importancia de consumir alimentos que cuenten con registro sanitario y evitar conservas de origen desconocido. «Es fundamental garantizar la adecuada esterilización de los alimentos y supervisar el estado de los envases antes de su consumo», enfatizó Ramírez.
El Ministerio de Salud de Misiones continúa monitoreando de cerca la evolución de las pacientes y reitera el llamado a la población para extremar los cuidados en la manipulación y conservación de alimentos.
(Fuente: MisionesCuatro)
