En la provincia de Misiones, los apicultores están desafiando las adversidades climáticas y económicas para producir uno de los productos más importantes y dulces de la región, la miel. Ingrid Steinhorst, presidente de la Cooperativa Las Misiones dio a conocer la producción y el trabajo con las colmenas en la provincia.
La temporada de cosecha de miel es un periodo importante para los productores, y según Steinhorst puede haber hasta tres cosechas en un año, dependiendo de la zona y las condiciones climáticas. «Ahora estamos finalizando la última producción» comentó.
Aunque la cosecha actual de miel fue bastante buena, Ingrid señaló que la sequía de los últimos dos años afectó la producción en algunas áreas, mientras que otras experimentaron un ligero aumento en la cantidad de miel recolectada.
En promedio, los productores manejan entre 15 y 25 colmenas, con un rendimiento de alrededor de 20 a 25 kilos de miel por colmena.
Sin embargo, el exceso de lluvias también presenta desafíos, ya que puede contribuir a la proliferación de hongos y bacterias en las colmenas. Aunque estos organismos no afectan directamente a las abejas, pueden deteriorar las condiciones de la colmena, lo que lleva a que las abejas la abandonen, además la humedad puede fomentar enfermedades como la nosemosis y la varroosis.
Desde el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) OKrecomiendan la alimentación suplementaria para que las abejas puedan mantener su energía y garantizar la salud de la colonia. Este proceso consiste en colocar dentro de la colmena o en sus cercanías alimentadores, que contienen soluciones de azúcar o sustitutos energéticos que las abejas pueden recolectar y utilizar como fuente de energía cuando la disponibilidad de néctar natural es limitada.
En cuanto a la comercialización, la mayoría de la miel producida en la provincia de Misiones se destina al consumo interno. Steinhorst explicó que la mayoría de los productores venden su miel a nivel minorista, ya sea a través de familiares, amigos, ferias locales o supermercados. Aunque también hay un interés creciente en expandir el mercado hacia otras regiones, como Buenos Aires y Rosario, donde se demanda miel a granel en grandes cantidades.
El respaldo estatal hacia la industria también estuvo presente en el diálogo que Steinhorst mantuvo con Radio Up 95.5. Señaló que, aunque hubo algunos avances, persisten carencias significativas, especialmente en términos de asistencia técnica para los productores y la promoción de la miel misionera en los mercados nacionales. Además, destacó la importancia de frenar la entrada de miel de otras provincias a precios muy bajos, lo que afecta la economía de los apicultores locales.
