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En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Abeja, Radio Up dialogó con tres mujeres que, desde distintos puntos de la provincia, no solo producen miel y sus derivados, sino que se han convertido en verdaderas guardianas de estos vitales insectos. Gisela Friedrich de Apícola Mil Flores, María Cristina Scholles de 25 de Mayo (reciente ganadora de un prestigioso premio internacional) y Nora Silva de Apicot en Cerro Corá, compartieron sus historias, desafíos y la profunda pasión que las une a las abejas.
Este 20 de mayo, el Día Mundial de la Abeja adquiere una relevancia particular. Más allá de la dulzura de la miel, esta fecha nos recuerda la importancia insustituible de las abejas como polinizadoras clave para la biodiversidad y la seguridad alimentaria global. Sin su incansable trabajo, la producción de frutas, verduras y diversos cultivos que sustentan la vida en el planeta se vería gravemente amenazada.
Desde Apícola Mil Flores, Gisela Friedrich representa la evolución de un emprendimiento familiar que supo diversificar su producción. "Empezamos con la miel, que es el corazón, y después empezamos a buscar alternativas para darle un valor agregado", relató Gisela a Radio Up. Así, de la miel pura, su catálogo se expandió para ofrecer polen, propóleo, caramelos, cera y la hidromiel, su producto estrella y "con el que nos lucimos".
La hidromiel, detalló Friedrich, es una bebida fermentada a base de miel, cuyo proceso es similar al del vino, incluyendo una etapa de maduración en barricas de roble. "Es una bebida como para tomar como aperitivo", explicó, destacando que su variedad es semidulce y conserva intactas las propiedades de la miel al procesarse en frío.
En este Día de la Abeja, Gisela hizo un enérgico llamado a la conciencia ciudadana. Con preocupación, señaló que "hay gente que a veces por miedo mata a las abejas". Su mensaje fue claro y directo: "tienen que llamar a gente capacitada para que saquen las abejas. Acá en Misiones, la municipalidad es la encargada de hacer el nexo". Insistió en la urgencia de "fomentar que se mantenga la apicultura, tanto de nuestras abejas apis melíferas como de las nativas, para que se siga cultivando la polinización".
https://soundcloud.com/radioup-671297760/gisela-friedrich-ap-cola-milDesde 25 de Mayo, María Cristina Scholles compartió la inmensa alegría de haber obtenido el primer puesto en la categoría de mieles oscuras en la prestigiosa Expo Apícola del Mercosur Maciá. "Ya hace varios años que venimos participando de este concurso", relató María Cristina, "hace tres años sacó segundo lugar y este año le tocó el primer lugar". Un logro que, para ella y sus colegas apicultores, es "algo impresionante" y un reconocimiento internacional a años de esfuerzo.
Al describir su trabajo, Scholles no dudó en calificarlo de "apasionante". Para ella, el vínculo con las abejas es indescriptible: "es algo que apasiona día a día, porque sin ella no hay nada, no hay producción de ninguna fruta ni ningún producto". Con admiración palpable por la labor de estos pequeños insectos, exclamó: "ellas hacen todo, es increíble lo que hacen, a veces, ni un insecto tan chiquitito que pueda hacer tanto".
En cuanto a la comercialización, Scholles afirmó que la demanda es "bastante buena". La mayoría de los productores de su asociación venden su miel a la cooperativa Las Abejas, un modelo que permite un flujo constante y una salida para su producción.
https://soundcloud.com/radioup-671297760/maria-cristina-shollesNora Silva, encargada de la marca Apicot en Cerro Corá, brindó una perspectiva sincera sobre el arduo trabajo que precede a cada frasco de miel. Junto a su esposo Marcos Pot, el apicultor principal, Nora se encarga de la elaboración de los derivados y la gestión del emprendimiento. "Realmente ahora recién estamos dando frutos en trabajo", comentó Nora, subrayando la laboriosidad inherente a la apicultura.
La miel de Apicot, producida en zonas de monte en Cerro Corá, se distingue por su particular color "muy tibial". Nora enfatizó la constante dedicación que requiere el apiario: "todo es estar constantemente en la limpieza, el cuidado, porque hay muchos insectos que están en la mejor vida, hay otras abejas, otras avispas". A pesar de ello, el esfuerzo está rindiendo sus frutos: "está haciendo rentable", afirmó.
Respecto a la comercialización, Nora explicó que, si bien las ventas no son diarias, la demanda es constante. "Yo, por ejemplo, no es que promo mucho mi producto, pero en lo que es mi negocio tiene bastante salida", dijo. La rentabilidad es un hecho, aunque sujeta a la estacionalidad: "es algo por época, es una cosa que no ves todo el año. Vos tenés que trabajar en tu apiario para tener una buena cosecha y eso tener durante todo el año para poder vender". Para Nora, la apicultura es más que un trabajo: "Es hermoso, es una pasión ser apicultores, es una pasión. Eso, es un mensaje para la gente, ¿no? Te tiene que gustar".
https://soundcloud.com/radioup-671297760/nora-silva-de-la-marca-apicottLas historias de Gisela, María Cristina y Nora, compartidas en este significativo Día Mundial de la Abeja, son un testimonio viviente del compromiso y la dedicación de los apicultores de Misiones. Su labor no solo nos provee de deliciosos productos naturales, sino que desempeña un papel crucial en la conservación de las abejas y, con ellas, la biodiversidad de todo el planeta.
