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El complejo girasolero argentino atraviesa un período de expansión durante 2026, con una intención de siembra de 3 millones de hectáreas para la campaña 2026/27, un crecimiento del 5,3% interanual, mientras las exportaciones de la cadena alcanzaron US$ 2.073,2 millones entre enero y junio, según el informe de coyuntura de agosto elaborado por la Asociación Argentina de Girasol a partir de datos del USDA, INDEC y las Bolsas de Cereales y de Comercio.
La expansión prevista para el cultivo presenta diferencias según las regiones. El NEA registra un incremento del 11,1% en la superficie proyectada, mientras que también se esperan subas en la Cuenca del Salado, con 15%; el Oeste de Buenos Aires y Norte de La Pampa, con 14%; el Sudeste bonaerense, con 8,6%; y el Centro de Buenos Aires, con 5%.
En sentido contrario, algunas zonas reducirían el área destinada al girasol debido a la competencia con el maíz. Entre ellas aparecen el Centro-Norte de Santa Fe (-8,2%), San Luis (-8%), la Zona Núcleo Norte (-6,9%), el Centro-Este de Entre Ríos (-3,9%) y el Centro-Norte de Córdoba (-3%).
Al 5 de agosto, la implantación nacional alcanzaba el 9,8% del área prevista. El mayor avance se concentraba en el NEA, donde la siembra se encontraba 31,2 puntos porcentuales por encima de su promedio histórico.
El desempeño comercial también mostró una marcada mejora. Durante el primer semestre de 2026, las exportaciones del complejo girasolero crecieron 128,5% respecto del mismo período de 2025 y representaron el 7,7% de los despachos agroindustriales argentinos.
La actividad industrial acompañó este crecimiento. La molienda acumulada entre enero y junio llegó a 2,874 millones de toneladas, un volumen 29% superior al registrado durante el primer semestre del año pasado. En marzo, además, se había alcanzado un récord mensual de 567.144 toneladas procesadas.
En cuanto a la comercialización del grano, las compras correspondientes a la campaña 2025/26 alcanzaron 4,89 millones de toneladas, con una suba interanual del 49,7%. Para la nueva campaña ya se habían registrado operaciones anticipadas por 81.400 toneladas.
Los precios también muestran un escenario favorable para el sector. Al 12 de agosto, la cotización Cámara Rosario se ubicó en $740.750 por tonelada, equivalente a US$ 499,7 por tonelada según el tipo de cambio divisa del Banco Nación utilizado en el informe.
En las terminales del sur bonaerense, como Quequén y Bahía Blanca, el valor Cámara se situó en US$ 420 por tonelada, mientras que para las plantas industriales de San Lorenzo llegó a US$ 520. En San Jerónimo, Ricardone y Chabás, en tanto, se ubicó en torno a los US$ 500.
El aceite de girasol también registró una mejora. La Bolsa de Cereales relevó un valor FOB local de US$ 1.379 por tonelada al 11 de agosto, un 5% más que el mes anterior. Para embarques previstos entre noviembre y diciembre, la referencia era de US$ 1.359 por tonelada.
En el mercado internacional, el aceite de girasol se negociaba en US$ 1.520 a US$ 1.540 por tonelada en Rotterdam para las posiciones de agosto y septiembre. Para octubre-diciembre, las proyecciones ubicaban el precio en torno a US$ 1.440.
A nivel mundial, el USDA proyectó para la campaña 2026/27 una producción de 62,62 millones de toneladas de girasol, lo que representa un aumento del 13,8% frente al ciclo anterior. La molienda global crecería 12,1%, hasta 55,76 millones de toneladas, mientras que la producción de aceite llegaría a 23,57 millones.
La mayor oferta internacional estará impulsada principalmente por Ucrania, Rusia y la Unión Europea. En conjunto, estos mercados elevarían su producción de girasol 17,2%, hasta alcanzar 43,20 millones de toneladas.
Para Argentina, el USDA estima una cosecha de 8 millones de toneladas, un 6,7% más que las 7,5 millones obtenidas en la campaña anterior. Además, proyecta exportaciones argentinas de aceite de girasol por 2,05 millones de toneladas.
Sin embargo, el crecimiento de la oferta de Rusia y Ucrania modificará la participación argentina en el comercio internacional. Rusia prevé exportaciones de 5 millones de toneladas de aceite y Ucrania de 4,95 millones, por lo que la participación argentina en el mercado mundial bajaría del 14,3% al 13,1%.
El escenario plantea así una campaña con mayor superficie sembrada, crecimiento industrial y un fuerte incremento de las exportaciones, aunque con una competencia internacional más intensa en el mercado del aceite.
