“Luchamos para mantenernos”: la crisis de la producción porcina en Misiones

La producción porcina en la provincia de Misiones atraviesa un momento crítico. En diálogo con Radio Up, Julio Acosta, productor de la localidad de Profundidad, describió una situación que se ha vuelto insostenible para muchos del sector.

“Hoy queremos mantenernos. Lamentablemente, luchamos para mantenernos, luchamos para mantener todo lo que tenemos instalado, luchamos para mantener la gente que tenemos, que está capacitada”, expresó Acosta, quien encabeza una granja con faena y procesamiento propios.

Aunque su empresa opera en toda la cadena productiva, reconoce que no es suficiente: “No llegamos a poder sacarle más rentabilidad porque el precio base que lo pone el mercado, que lamentablemente lo pone el mercado, es muy bajo, muy en el límite”.

Actualmente, la granja mantiene el mismo número de animales que en 2022. “Lamentablemente mantenemos ese nivel, seguimos produciendo con esa cantidad de madres”, explicó Acosta.

Aunque iniciaron un proceso de crecimiento en octubre del año pasado, se vieron obligados a postergarlo por falta de acceso a financiamiento. “La accesibilidad a recursos financieros es muy grande y no tenemos posibilidades de acceder. Por lo tanto, estamos muy limitados en eso”, lamentó.

Uno de los principales problemas que enfrenta la producción local es la apertura masiva de importaciones de carne porcina desde países limítrofes. “Competimos con diferentes requerimientos, tanto impositivos como financieros. Por lo tanto, esa carne al ingresar a la Argentina compite muy fuerte con nosotros”, señaló. Y agregó: “La carne ingresa congelada, pero a veces la gente es engañada porque dicen carne fresca. De ninguna manera pueden ingresar de esa forma”.

Esa situación afecta directamente a la dinámica del mercado local. “Las grandes cadenas de supermercado dejan de comprar en el mercado interno, entonces el mercado interno sale a presionar sobre todos los precios y el precio se mantiene muy estancado”, advirtió Acosta.

La consecuencia directa es que los frigoríficos de provincias como Entre Ríos o Buenos Aires, que perdieron parte de sus mercados por la importación, comienzan a competir en plazas como Misiones. “Empiezan a traer carne hacia mercados periféricos, y vienen aquí, ingresan semanalmente”, explicó.

La situación genera una inestabilidad preocupante: “Nos damos cuenta de que los requerimientos de nuestro cliente bajan y suben, bajan y suben, y es porque ingresó algo. Por ejemplo, una semana ingresa costilla a un valor totalmente desactualizado para nosotros, y eso significa que durante dos o tres semanas no se va a poder vender el producto”.

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Frente a este panorama, las perspectivas de crecimiento se ven estancadas. “Al no tener una rentabilidad razonable, tampoco estamos con posibilidades de pagar intereses. Entonces estamos detenidos”, resumió Acosta.

Y concluyó: “Nosotros como empresarios nos motiva el hecho de que la demanda aumente. Eso a nosotros es positivo. Pero hoy en día pasa totalmente al revés: la demanda está muy, muy estancada”.

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— RadioUp (@radioup955) May 27, 2025