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La llegada de octubre en Misiones no pasa desapercibida. En Posadas, la Bajada Vieja se prepara para recibir al Karaí Octubre con su clásico Jopará comunitario, un ritual de décadas que busca espantar la escasez y fortalecer la unión vecinal. Este 2025, aunque Doña Pomposa, histórica referente del barrio, no podrá organizar el encuentro por motivos de salud, la tradición continuará gracias al apoyo del Ministerio de Cultura, el IMaC, la Municipalidad de Posadas, la Agrupación Yabebirí y el Mercado Concentrador.
Una tradición que trasciende generaciones
Cada 1° de octubre, vecinos y vecinas de la Bajada Vieja se reúnen para compartir el jopará: un guiso abundante hecho a base de porotos, maíz, carnes y verduras. La costumbre tiene raíces guaraníticas y se consolidó como una forma de darle la bienvenida a octubre con abundancia y solidaridad. Durante décadas, fue Doña Pomposa quien mantuvo viva esta costumbre, convirtiéndose en emblema de hospitalidad, memoria y resistencia barrial.
“Ella siempre nos acompaña, es un símbolo de la Bajada Vieja, y los vecinos siguen adelante con la tradición”, destacó Ernesto Lozina, subsecretario de Relaciones Institucionales del Ministerio de Cultura de la provincia, en diálogo con Radio Up.
El encuentro de este año
La cita está confirmada para el miércoles 1° de octubre a las 20 horas en la Bajada Vieja. La organización recomienda acercarse con tupper, cubiertos, alguna ollita o silleta, para compartir la comida y disfrutar de la jornada.
Además del guiso comunitario, habrá música en vivo, micrófono abierto y la participación de artistas locales, como el grupo Lira Verá y el reconocido Pato García, quienes suelen aportar canciones y anécdotas al encuentro. “Son más las cosas que nos separan, y esta tradición es un buen pretexto para reunirnos y recibir juntos el mes de octubre”, subrayó Lozina.
El secreto del Jopará
Consultado sobre la receta infaltable de esta comida típica, Lozina fue claro: “No pueden faltar los porotos ni la carne, pero lo más importante es la intención de cada vecino. Ese es el verdadero ingrediente de este jopará comunitario”.
La preparación comenzará temprano en la tarde, para que al caer la noche los vecinos puedan acercarse a compartir historias, música y comida. La única preocupación de los organizadores es el clima, aunque se espera que acompañe.
Un símbolo de unión en tiempos difíciles
El Karaí Octubre trasciende lo gastronómico: es un ritual que combina espiritualidad, cultura e identidad. En momentos de crisis, cobra un valor aún más profundo, recordando que la abundancia se construye en comunidad.
La Bajada Vieja volverá a iluminarse con este encuentro que ya es parte de la identidad posadeña. Aun sin Doña Pomposa en la organización, su espíritu estará presente en cada plato de yopará compartido.
Cómo se prepara el Jopará del Karaí Octubre
El jopará es el plato típico con el que se recibe al Karaí Octubre en Misiones, Corrientes y Paraguay. Se trata de un guiso abundante que mezcla tradición guaranítica con ingredientes criollos. Su origen está asociado a la abundancia: preparar un plato lleno de variedad es una manera simbólica de espantar la escasez que, según la creencia popular, trae el 1° de octubre.
Más allá de la receta, el secreto del jopará está en cocinarlo en comunidad, compartirlo y darle a cada vecino un lugar en la preparación.
La vida y el legado de Doña Pomposa
Pomposa Amarilla de Valdés, conocida por todos como “Doña Pomposa”, es una de las grandes referentes sociales y culturales de la Bajada Vieja y de la ciudad de Posadas. Nació en Encarnación, Paraguay, donde a los 17 años ya ejercía como maestra, demostrando desde muy joven su vocación por la educación y el servicio a la comunidad.
En 1957, con 23 años, cruzó la frontera —entonces cerrada— junto a su esposo y sus dos pequeños hijos, una niña y un varón, para instalarse en la capital de Misiones. Adquirieron una casa a un ciudadano de origen sirio-libanés y desde allí comenzaron a construir un nuevo futuro. Ese mismo lugar, con el tiempo, se convirtió en un punto de referencia para visitantes y vecinos
Apenas instalada en Posadas, Doña Pomposa observó con preocupación la pobreza que la rodeaba. Lejos de quedarse inmóvil, desplegó un compromiso activo con la comunidad. Dio clases a jóvenes de la zona, impulsó la construcción de la primera capilla del barrio y, junto a su esposo inició un programa para detectar esa enfermedad en la población: “Muchos no sabían que la tenían”, recuerda con claridad.
Su trabajo desinteresado y constante la convirtió en una figura querida y respetada, siempre atenta a las necesidades de los demás.
Con el paso de los años, Doña Pomposa asumió un rol protagónico en la preservación de la tradición del jopará del 1° de octubre, reuniendo a vecinos y visitantes en la Bajada Vieja. Su guiso abundante y su hospitalidad se volvieron parte inseparable del Karaí Octubre en Posadas, dándole continuidad a una práctica cultural que hoy es símbolo de identidad y pertenencia.
Su vida es testimonio de esfuerzo, trabajo y preocupación por el prójimo, valores que la transformaron en un ícono barrial y cultural que trasciende generaciones.
Así, el jopará del Karaí Octubre recuerda que la abundancia se construye entre todos. En la Bajada Vieja y en tantas comunidades, no se trata de quién cocina mejor, sino de compartir un plato lleno de historia, cultura y solidaridad.
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