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La ciudad de Apóstoles vivirá desde este viernes la segunda edición de la Fiesta del Pescado de Cultivo, una propuesta que combinará producción, gastronomía, innovación tecnológica, espectáculos y promoción del consumo de pescado misionero. La intendenta María Eugenia Safrán confirmó en diálogo con Radio Up que el evento se desarrollará durante viernes, sábado y domingo y que además ya se inició el pedido formal para que la celebración sea reconocida como Fiesta Provincial.
La jefa comunal explicó que este jueves el evento será declarado de interés, mientras avanza el proyecto para otorgarle rango provincial, en una apuesta que busca consolidar a Apóstoles como uno de los polos de referencia en materia de piscicultura en Misiones.
Safrán remarcó que el objetivo central de la fiesta es “visibilizar” un trabajo que se viene realizando desde hace cinco años en la zona sur de la provincia, donde actualmente existen cerca de 25 productores dedicados al cultivo de peces en lagunas construidas especialmente para esta actividad.
“La mayoría tiene tres o cuatro lagunas o más. Es una producción que se viene desarrollando de manera silenciosa y casera, generalmente vinculada a Semana Santa o a la venta particular”, explicó la intendenta durante la entrevista.
La piscicultura gana terreno en Misiones
Según detalló Safrán, la primera edición de la fiesta realizada el año pasado permitió darle mayor visibilidad al sector y generar un espacio de encuentro entre productores, consumidores y emprendedores gastronómicos. A esto se sumó posteriormente el Hackathon Piscícola, organizado junto a la Universidad Nacional de Misiones y las facultades del área informática, una experiencia que reunió a estudiantes y productores de distintos puntos de la provincia para trabajar en soluciones vinculadas al desarrollo de la actividad.
La intendenta señaló que ese proceso permitió detectar el crecimiento del sector y derivó en una decisión clave por parte del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones: reemplazar el proyecto original de una sala móvil de faena por una estructura fija.
“La decisión fue construir una sala fija porque una móvil generaba muchos inconvenientes. Hoy ya está instalada y se están terminando los detalles finales”, sostuvo.
Inaugurarán una sala fija de faena con presencia del gobernador
Uno de los momentos centrales del inicio de la fiesta será justamente la inauguración oficial de la nueva sala de faena, prevista para este viernes a las 18:30 con la presencia del gobernador de Misiones.
El espacio permitirá que los productores puedan realizar allí el procesamiento del pescado antes de comercializarlo, fortaleciendo así la cadena productiva local y generando mejores condiciones sanitarias y logísticas para la actividad.
Safrán explicó que el predio donde se ubica la sala es estratégico para el desarrollo productivo de la zona, ya que allí también funcionan la cooperativa apícola local, áreas vinculadas a la producción hortícola y otros espacios destinados al desarrollo rural.
Gastronomía, cocina en vivo y maridaje con vinos
Tras la inauguración de la sala, las actividades se trasladarán al predio de la Expo Yerba, donde se desarrollará la Fiesta del Pescado de Cultivo con una amplia agenda para vecinos y turistas.
La propuesta incluirá expositores, patio gastronómico, artesanos, emprendedores y restaurantes especializados en platos elaborados con pescado. También habrá cocina en vivo y degustaciones pensadas para fomentar nuevas formas de consumo.
Uno de los atractivos será la participación de cocineros especializados que realizarán demostraciones culinarias frente al público. Además, un comercio local dedicado al vino ofrecerá asesoramiento sobre maridaje, explicando qué variedades pueden combinarse mejor con distintos platos de pescado.
“La gente empezó a incorporar el pescado después de la primera edición. Esto también sirve para mostrar distintas maneras de consumirlo”, destacó Safrán.
Juan Ferrara será una de las figuras destacadas
La intendenta confirmó además que el cocinero Juan Ferrara, reconocido por su participación en el programa Cocineros Argentinos, estará presente el sábado realizando cocina en vivo en el polideportivo.
“El año pasado estuvo Rodrigo Vascón y fue un éxito. Juan Ferrara interactúa mucho con el público y creemos que será una experiencia muy interesante”, expresó.
Durante las tres jornadas también habrá espectáculos musicales y actividades recreativas para toda la familia.
Charlas técnicas y tecnología aplicada al agro
La fiesta no estará enfocada únicamente en lo gastronómico y cultural. También incluirá un importante componente técnico y educativo con charlas destinadas a productores y emprendedores.
Las actividades comenzarán el viernes en una escuela local y continuarán el sábado por la mañana en un establecimiento rural cercano a Apóstoles y luego nuevamente por la tarde.
Entre las propuestas previstas se encuentra la participación de la empresa Abogues Sustentable, que brindará una exposición sobre el uso de drones aplicados a los agronegocios y la producción.
Safrán consideró que este tipo de contenidos ayudan a ampliar la mirada sobre la piscicultura y permiten vincular la actividad con la innovación y las
La intendenta informó que las actividades abiertas al público comenzarán cada jornada alrededor de las 18 y se extenderán durante la noche con música, degustaciones y recorridos por los distintos espacios del predio.
“El sábado seguramente habrá movimiento desde más temprano por las charlas técnicas, pero desde las seis de la tarde ya se podrá disfrutar plenamente de la fiesta”, indicó.
La segunda edición de la Fiesta del Pescado de Cultivo busca consolidarse no sólo como un evento gastronómico y turístico, sino también como una plataforma de impulso para una producción que crece en distintos puntos de Misiones y que empieza a posicionarse como una alternativa económica y alimentaria con fuerte identidad local.
El reviro envasado al vacío conquista Posadas y busca expandirse al mercado nacional https://t.co/p54vAE9zxc
— Radio Up 95.5 (@radioup955) May 7, 2026
