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La inflación en alimentos mostró una aceleración marcada en la tercera semana de septiembre, lo que llevó a la mayoría de las consultoras a proyectar que el índice mensual superará el 2 %.
De acuerdo con el relevamiento de LCG, los precios de alimentos y bebidas escalaron 1,6 % en la tercera semana, mientras que el promedio mensual de las últimas cuatro semanas se ubicó en 1,2 %. En la medición “punta a punta”, la suba fue de 1,3 %.
Por su parte, Equilibra registró un incremento semanal de 0,6 %, con un promedio mensual de 1,9 %, y estimó que septiembre cerrará cerca del 2,2 %. En tanto, Analytica reportó una desaceleración semanal de 0,2 %, aunque anticipa un alza general de precios de 2,1 % para fin de mes.
Los alimentos que más impulsaron la suba fueron los panificados (+5,2 %) y los lácteos (+5,1 %), que juntos explican alrededor del 80 % del aumento mensual. En contraste, carnes (-0,1 %) y verduras (-3,4 %) mostraron bajas, aunque insuficientes para compensar los aumentos. También se destacaron alzas estacionales en verduras (+6,1 %) y frutas (+5,1 %).
La aceleración de precios de los alimentos se da en un contexto de tensión cambiaria, con el Banco Central interviniendo para sostener el dólar oficial en el techo de su banda. Al mismo tiempo, los precios mayoristas subieron 3,1 % en agosto, frente al 2,8 % de julio, reflejando un mayor traslado de la variación del tipo de cambio a los bienes.
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