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El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó un brote de triquinosis que ya suma 65 casos en seis localidades de la provincia, lo que encendió una alerta sanitaria y derivó en operativos de control junto a organismos nacionales.
Según el reporte oficial, los contagios se distribuyen de la siguiente manera: 28 en Serrano, 14 en Río Cuarto, 11 en la ciudad de Córdoba, 5 en Alpa Corral, 4 en Wenceslao Escalante y 3 en Colonia Tirolesa. De los pacientes, 10 requirieron internación y uno permanece hospitalizado, mientras que el resto evoluciona favorablemente con tratamiento ambulatorio.
Las investigaciones preliminares indican que el brote de triquinosis estaría vinculado al consumo de chacinados de elaboración casera —como salames y chorizos— obtenidos en faenas familiares, aunque también se detectaron productos infectados en el circuito comercial.
¿Qué es la Triquinosis?
La triquinosis es una enfermedad transmitida por el parásito Trichinella spiralis, presente en la carne de cerdo cruda o mal cocida. Sus síntomas incluyen fiebre, dolor muscular, hinchazón de párpados, diarrea y vómitos.
Ante la situación, las autoridades sanitarias junto al Senasa y organismos de control alimentario recomendaron a la población consumir solo productos con rótulo oficial, evitar carnes y chacinados de origen dudoso y recordar que la salazón o el ahumado no eliminan el parásito.
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