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Las exportaciones argentinas de proteínas animales alcanzaron los US$3.464 millones entre enero y julio de 2026, el nivel más elevado para ese período en los últimos diez años. El resultado reflejó una mejora generalizada de los distintos complejos cárnicos y una mayor demanda de mercados clave como China y Estados Unidos.
De acuerdo con datos de la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, elaborados sobre información del INDEC, el valor de los envíos registró un incremento del 35% interanual durante los primeros siete meses del año.
El crecimiento alcanzó a los complejos bovino, porcino, aviar, caprino, equino y ovino, además de sus respectivos subproductos. En términos de valor, la carne bovina lideró la expansión, con un aumento del 37%, mientras que el complejo porcino mostró el mayor salto porcentual, con una suba del 111%. En tanto, el sector ovino avanzó un 87%.
La carne vacuna superó los US$2.700 millones
La carne bovina continuó como el principal producto de exportación del sector. Entre enero y julio generó ingresos por US$2.768 millones, correspondientes a unas 403.100 toneladas peso producto, según datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
En comparación con el mismo período de 2025, el volumen exportado creció 6,7%, mientras que el valor de las ventas aumentó 41,8%. La diferencia estuvo vinculada principalmente con la mejora de los precios internacionales.
Durante julio, el precio promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada alcanzó los US$7.123 por tonelada, un 27,5% más que un año atrás. En mayo, el valor había llegado a los US$7.300, su máximo desde el piso de US$3.740 registrado a mediados de 2024.
China sigue liderando y Estados Unidos gana terreno
China continuó siendo el principal destino de la carne argentina, al concentrar el 59,8% del volumen exportado entre enero y julio.
Solo en julio, Argentina envió al mercado chino unas 21.000 toneladas de carne deshuesada por US$126,3 millones y otras 16.500 toneladas de cortes con hueso por US$46,3 millones.
Sin embargo, uno de los principales cambios se produjo en el comercio con Estados Unidos, que se consolidó como el segundo destino más importante.
En los primeros siete meses de 2026, Argentina exportó 67.118 toneladas de carne vacuna hacia el mercado estadounidense, frente a las 22.183 toneladas enviadas durante el mismo período de 2025. Esto representó un crecimiento del 202,6%.
Como consecuencia, la participación de Estados Unidos en los embarques argentinos pasó del 6% al 17%.
El fuerte incremento se produjo luego de la ampliación del cupo libre de aranceles para Argentina, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas anuales.
En paralelo, la administración de Donald Trump puso en marcha desde el 1° de septiembre un cupo temporal de importación de carne vacuna sin aranceles por 300.000 toneladas, distribuido en tres tramos mensuales de 100.000 toneladas. Argentina quedó fuera de ese esquema debido a que ya dispone de una cuota preferencial propia.
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Europa, otro mercado con perspectivas favorables
El mercado europeo también aparece como un destino estratégico para el crecimiento de las exportaciones argentinas. Entre enero y julio, las ventas totales del país hacia la Unión Europea crecieron casi 20% interanual y alcanzaron los US$5.191 millones, según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Para el sector cárnico, el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea modificó las condiciones de acceso al mercado europeo. Argentina concentra actualmente casi un tercio del cupo de carne bovina fresca asignado al bloque sudamericano y el 7% correspondiente a carne congelada.
A esto se suma un cambio relevante para la Cuota Hilton, que hasta entonces estaba alcanzada por un arancel del 20%. Con la entrada en vigor del acuerdo, esos cortes comenzaron a ingresar libres de derechos a la Unión Europea.
De esta manera, el sector cárnico argentino atraviesa 2026 con un escenario externo favorable, marcado por mayores valores exportados, recuperación de precios y crecimiento de mercados estratégicos, mientras la carne bovina continúa concentrando la mayor parte de los ingresos generados por las ventas externas.
Paro en aeropuertos: ATE realizará una medida de fuerza que puede afectar vueloshttps://t.co/dD8LxAgvkp pic.twitter.com/qNwXJKLzDM
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