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En un escenario donde la diversificación productiva gana lugar en la agenda del desarrollo provincial, Misiones comenzó a mirar hacia un cultivo con creciente demanda global y valor agregado: el café. La provincia, que históricamente construyó su identidad productiva alrededor de la yerba mate, impulsa ahora un proceso de experimentación agronómica destinado a evaluar la adaptación del cafeto a distintas condiciones ambientales locales.
La propuesta se centra en ensayos implantados bajo esquemas de agroforestería, una estrategia que integra el cultivo con árboles para generar un entorno más estable, biodiverso y protector. El objetivo es claro: medir comportamiento, rendimiento, tolerancia y sanidad de diferentes genéticas, y producir datos propios para decidir con responsabilidad la viabilidad de incorporar este cultivo al mapa productivo misionero.
Trabajo articulado entre Estado, Biofábrica e instituciones educativas y cooperativas
La experiencia se desarrolla mediante un trabajo conjunto entre:
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el Ministerio del Agro y la Producción, a través de la Subsecretaría de Desarrollo y Producción Vegetal y el Instituto Misionero del Suelo,
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Biofábrica Misiones S.A.,
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la Escuela Agrotécnica de Eldorado (EAE-UNaM),
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y la Cooperativa Agropecuaria Yapeyú Limitada (CAIYaL) de Guaraní.
Esta articulación permite combinar infraestructura territorial, capacidad técnica y acompañamiento institucional para el seguimiento de los ensayos, algo clave cuando se trata de introducir cultivos no tradicionales.
Tres parcelas en tres puntos de la provincia
El programa ya concretó la implantación de tres parcelas en sitios estratégicos:
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Escuela Agrotécnica de Eldorado
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Cooperativa Agropecuaria Yapeyú Limitada (Guaraní)
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Centro Hortícola de San Vicente
Las plantaciones fueron dispuestas por las instituciones participantes y actualmente se encuentran finalizadas, abriendo una nueva etapa: el seguimiento técnico, registro de variables y evaluación de resultados.
López Sartori: “Ampliar el horizonte productivo de Misiones”
El ministro del Agro, Facundo López Sartori, subrayó el sentido estratégico de la iniciativa y la necesidad de producir conocimiento local antes de escalar nuevas alternativas. “Es una línea de trabajo que busca ampliar el horizonte productivo de Misiones, incorporando innovaciones en una provincia cuyo cultivo insignia es la yerba mate”, expresó.
Además remarcó la importancia de: generar información técnica propia, evaluar el cultivo en condiciones reales, y avanzar de manera planificada y responsable.
Biofábrica y los bioinsumos: eje sustentable del proyecto
Desde Biofábrica Misiones, la gerente general Luciana Imbrogno destacó que el valor del ensayo va más allá del cultivo: también busca fortalecer un modelo productivo más equilibrado, con herramientas biológicas y enfoque sustentable. “El valor de estos ensayos radica tanto en la evaluación agronómica del cultivo como en la posibilidad de integrar herramientas biológicas y sistemas productivos más equilibrados”, indicó.
Imbrogno enfatizó el rol de:
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los bioinsumos,
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el enfoque agroforestal,
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y la búsqueda de alternativas productivas sostenibles.
Un diseño agroforestal pensado para proteger al cafeto
El ensayo se implantó con un marco de plantación uniforme: 2,5 metros por 1,5 metros, con una premisa transversal: integrar el café con árboles y generar un entorno protegido.
El objetivo del sistema es: reducir riesgo de heladas, disminuir impacto de enfermedades, mejorar estabilidad del microclima, y favorecer la biodiversidad del cultivo.
Cada sitio aprovechó su realidad productiva previa, adaptando el ensayo a condiciones ya instaladas.
Eldorado: café bajo árboles nativos y diseño previo de yerba mate
En la Escuela Agrotécnica de Eldorado, el café se implantó en una parcela previamente arborizada que había sido diseñada para yerba mate en 2020. Se trata de un sistema con hileras de árboles nativos distanciadas a 12 metros, que permitió incorporar el cafeto dentro del líneo arbóreo.
Las especies mencionadas en el diseño incluyen:
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loro negro
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cañafístola
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cedro
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incienso
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anchico colorado
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guatambú
En ese sitio se implantaron:
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Geisha (Coffea arábica)
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C3 (Catuaí 3)
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Arará (Coffea arábica)
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y una variedad local recuperada de antiguas plantaciones de Coffea robusta
Estas genéticas presentan diferencias en:
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rendimiento
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resistencia a enfermedades
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tolerancia a sequía
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calidad de taza
Guaraní: ensayo bajo nativos y biofertilizante con Trichoderma
En la Cooperativa Agropecuaria Yapeyú Limitada, el ensayo fue implantado bajo árboles nativos con mayor desarrollo y especies similares al sitio de Eldorado.
Allí se implantó la variedad local y se incorporó un detalle técnico clave: las plantas fueron inoculadas con un biofertilizante elaborado por Biofábrica Misiones, basado en Trichoderma, una herramienta biológica conocida por su aporte al desarrollo vegetal y protección de raíces.
San Vicente: café bajo Pinus elliottii
En el Centro Hortícola de San Vicente, la implantación también se realizó con la variedad recuperada, respetando el mismo marco de plantación, pero bajo un dosel forestal distinto: Pinus elliottii, debido a la ausencia de especies nativas disponibles en el sitio.
Esto permitirá comparar el comportamiento del cultivo en sistemas con sombra nativa, y sistemas bajo especies implantadas.
El coordinador del Instituto Misionero del Suelo, Guillermo Reutemann, remarcó el objetivo central del proyecto: “La propuesta apunta a integrar el café en sistemas agroforestales, aprovechando las condiciones de cada sitio para generar un ambiente más protegido y biodiverso, y evaluar el comportamiento de distintas variedades en la provincia”.
Seguimiento técnico y registro: la etapa decisiva
Tras la implantación, la iniciativa entra en una fase determinante: monitoreo y registro de información para evaluar viabilidad real.
Las tareas serán desarrolladas por: Guillermo Reutemann (IMiS – MAyP), Hernán Sosa (EAE Eldorado) y Luciana Imbrogno (Biofábrica – MAyP)
El seguimiento permitirá generar datos sobre adaptación edafoclimática, comportamiento sanitario, tolerancia a estrés hídrico y térmico, crecimiento en condiciones de sombra, proyección de productividad