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Las estadísticas oficiales del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) correspondientes a noviembre de 2025 confirman un año de fuertes contrastes para Misiones, corazón productivo del sector yerbatero argentino. Los datos muestran una caída significativa en el ingreso de hoja verde hasta noviembre de 2025, en paralelo con un fuerte crecimiento de las exportaciones, una dinámica que vuelve a exponer tensiones estructurales dentro de la cadena.
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Ingreso total de hoja verde (enero–noviembre 2025):
868,2 millones de kilos procesados a nivel nacional. -
Variación interanual del ingreso de hoja verde:
Caída del 10,4% respecto al mismo período de 2024 (968,5 millones de kilos). -
Aporte de Misiones:
Aproximadamente 729,7 millones de kilos, lo que representa más del 84% del total nacional. -
Aporte de Corrientes:
138,5 millones de kilos, cerca del 16% del total nacional. -
Zonas de mayor producción en Misiones:
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Noroeste: 275,4 millones de kilos
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Noreste: 231,1 millones de kilos
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Sur: 87,7 millones de kilos
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Oeste: 83,3 millones de kilos
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Centro: 52 millones de kilos
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Evolución histórica reciente: 2024 fue el año de mayor ingreso de hoja verde de la serie reciente; 2025 muestra una retracción significativa.
Menor ingreso de hoja verde en Misiones
Entre enero y noviembre de 2025, el ingreso total de hoja verde en Misiones alcanzó 729,7 millones de kilos, frente a los 829,4 millones de kilos registrados en el mismo período de 2024. Esto representa una caída interanual cercana al 12% en la provincia, una retracción que explica prácticamente la totalidad de la baja nacional del sector.
La reducción se observa con claridad en las principales zonas productivas misioneras, especialmente en el Noroeste y Noreste, que concentran el mayor volumen de cosecha. Tras el pico alcanzado en 2024, el retroceso de 2025 refleja decisiones productivas condicionadas por la pérdida de rentabilidad, el aumento de los costos y la incertidumbre sobre los precios de la hoja verde.
En términos absolutos, Misiones dejó de ingresar casi 100 millones de kilos de hoja verde al sistema industrial en comparación con el año anterior, un dato que dimensiona el impacto real de la crisis en la etapa primaria.
Exportaciones en alza pese a la baja productiva
En sentido opuesto, las exportaciones de yerba mate mostraron en 2025 un desempeño claramente positivo. Entre enero y noviembre, las salidas al mercado externo totalizaron 53,6 millones de kilos, frente a los 43,8 millones de kilos exportados en igual período de 2024, lo que implica una suba interanual superior al 22%.
Dado que Misiones concentra la mayor parte de la producción exportable, tanto en yerba canchada como en producto elaborado, el crecimiento del comercio exterior tuvo un impacto directo en la dinámica provincial. El aumento fue sostenido a lo largo del año, con picos marcados en los meses de invierno y primavera, y permitió alcanzar el mayor volumen exportado de la serie reciente.
Dos variaciones que marcan el año yerbatero
La combinación de ambos indicadores deja una foto nítida del 2025 para Misiones:
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Ingreso de hoja verde: caída interanual cercana al 12%.
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Exportaciones: crecimiento interanual de más del 22%.
La brecha entre ambas variaciones supera los 30 puntos porcentuales, una diferencia que grafica el desajuste entre la situación de la producción primaria y el dinamismo del mercado externo.
Mientras los productores misioneros cosecharon menos hoja verde, el sistema en su conjunto logró colocar más yerba mate fuera del país, en un contexto de consumo interno más contenido y menor poder adquisitivo.
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Salidas a mercado interno (enero–noviembre 2025):
246,9 millones de kilos de yerba mate elaborada. -
Variación del mercado interno:
Descenso frente a 2024, en línea con la caída del consumo masivo. -
Formato de venta predominante:
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Paquete de ½ kilo: 55,6%
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Paquete de 1 kilo: 38,4%
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Ambos formatos concentran casi 94% del total.
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Exportaciones (enero–noviembre 2025):
53,6 millones de kilos. -
Variación interanual de exportaciones:
Crecimiento de más del 22% respecto a 2024. -
Meses con mayores picos exportadores:
Julio, septiembre y octubre de 2025.
Una señal de alerta para la cadena yerbatera
Los números del INYM confirman que la caída productiva en Misiones no estuvo vinculada a falta de demanda, sino a problemas de rentabilidad y previsibilidad en la etapa primaria. Al mismo tiempo, el fuerte crecimiento exportador demuestra que existe capacidad de inserción internacional y mercados dispuestos a absorber mayores volúmenes.
El desafío que dejan las estadísticas de 2025 es claro: cómo lograr que el crecimiento de las exportaciones se traduzca en mejores condiciones para los productores misioneros, que siguen siendo el eslabón más expuesto de la cadena.
Con menos hoja verde ingresando a secaderos y más yerba mate saliendo al exterior, Misiones cerró el año con números que reflejan un sector activo, pero profundamente tensionado, y con un debate abierto sobre el rumbo de la actividad en el corto y mediano plazo.
