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La 14ª edición de la Fiesta Provincial del Cordero se celebró este fin de semana en Fachinal, reuniendo a cientos de visitantes en una de las festividades más tradicionales del sur misionero. La cita, que combinó producción, cultura y gastronomía, tuvo un invitado de lujo: el reconocido chef Germán Martitegui, quien visitó la localidad para conocer de cerca el trabajo de los productores y participar de la celebración.
Durante las dos jornadas del evento, más de 30 productores locales ofrecieron sus mejores ejemplares y elaboraciones típicas, en un despliegue que destacó por su autenticidad y sabor. En total, se cocinaron más de 2.000 kilos de cordero, además de carnes vacunas, porcinas y aves criadas por la EFA San Cristóbal, consolidando así a la fiesta como una de las propuestas gastronómicas más importantes de Misiones.
Cultura, arte y tradición en Fachinal
El evento incluyó además un mural conmemorativo por los 100 años de Fachinal, y contó con la participación de artistas locales y regionales como Los Caballeros del Taraguí, Cristian y la Ruta, y Pablo y su grupo, que animaron el encuentro con música y baile.
El secretario de Cultura, Joselo Schuap, estuvo presente en representación del gobernador Hugo Passalacqua, acompañado por el intendente Miguel Ángel Benítez. Ambos recorrieron el predio y dialogaron con productores y cocineros, subrayando el valor social y económico que la fiesta tiene para el desarrollo local.
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Martitegui y el “Proyecto Tierras”
Uno de los momentos más esperados fue la participación de Germán Martitegui, figura de MasterChef y creador del proyecto gastronómico y televisivo Proyecto Tierras, dedicado a recorrer distintas regiones del país para contar las historias detrás de los alimentos argentinos.
En su paso por Misiones, Martitegui se mostró interesado en las formas de preparación y producción en las chacras misioneras. “Mi proyecto busca destacar y poner en valor la producción local. En cada lugar me encuentro con productores apasionados, con ingredientes únicos y con tradiciones que forman parte de la identidad argentina”, había señalado el chef sobre la esencia de su trabajo.
Además, Martitegui visitó Akasha Tea, en Leandro N. Alem, y Granja La Lechuza, un ecolodge familiar ubicado cerca de Oberá. Su recorrido generó entusiasmo entre los productores y cocineros, quienes compartieron recetas y técnicas de cocción típicas de la región.
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