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El reciente cálculo del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) reveló que producir un kilo de hoja verde puesta en secadero cuesta en promedio $423,99, según la matriz aprobada por el Directorio del organismo y actualizada de manera bimestral. El valor, de carácter referencial, refleja el costo bruto sin incluir márgenes de ganancia y fue previamente evaluado por la Subcomisión de Costos del INYM.
El dato cobra especial relevancia en medio de la polémica generada por las declaraciones del secretario de Desregulación, Alejandro Cacace, quien consideró que la caída del precio de la yerba mate “es muy oportuna” porque permitiría “bajar los precios al consumidor”.
La afirmación provocó un fuerte rechazo entre los productores. Jorge Skripzuk, dirigente yerbatero, expresó su indignación esta mañana en diálogo con Realidad Mixta en Radio Up: “Venimos hace dos años en caída libre con la actividad y más ahora que festejan la caída del precio de la hoja verde, cosa que no vemos así en las góndolas”, sostuvo.
El productor explicó que la reducción del precio de la materia prima no se traduce en un beneficio para los consumidores, sino que profundiza la crisis del sector primario. “Aparecieron otras ofertas por ahí, pero son mezclas. Hoy, al no haber control, están metiendo cosas que antes no se daban. Lo que pedimos al consumidor es que vea primero qué es lo que va a consumir, porque están apareciendo otras cosas”, advirtió.
Costos productivos de la yerba mate que se disparan
Skripzuk respaldó su reclamo con ejemplos concretos: “En diciembre de 2023 teníamos la yerba a 210 pesos y el gasoil a 380. Hoy, el gasoil está cerca de los 1.600 pesos y la yerba se paga entre 170 y 280, en algunos casos con pago diferido. Es imposible sostener la producción”, describió.
El dirigente además amplió su crítica al contexto nacional: “Esto no afecta solo a Misiones ni solo a la yerba mate. Pasa con todas las producciones regionales. Se produce yerba, pero se importa. Se producen legumbres, pero se importa. Se saca carne y se importa carne. No hay nada serio dentro de este modelo”, cuestionó.
La actualización del costo de producción del INYM se conoció en paralelo a este debate y expuso con números concretos la tensión entre los precios en origen y el valor que finalmente llega al consumidor, en un contexto en que los yerbateros aseguran estar al borde del colapso económico.
La Cámara de Molineros niega oligopolio en la yerba mate y advierte: “La industria está en crisis” https://t.co/85t7FztH7Q pic.twitter.com/sO8DUn04oO
— Radio Up 95.5 (@radioup955) October 15, 2025
