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Los precios de los alimentos registraron un aumento de hasta 3% en agosto, pese a que en la última semana del mes se produjo una leve deflación de 0,1%, según relevamientos.
El incremento registrado en la primera quincena del período explica el resultado “punta a punta”, que refleja un traslado parcial a los precios de la suba del dólar durante los últimos días de julio y los primeros de agosto, cuando la moneda estadounidense superó los $1.370.
LCG, que monitorea semanalmente 8.000 productos en cinco supermercados, con corte los miércoles, señala que, al promediar las últimas cuatro semanas de agosto, la suba de los alimentos se modera a 2,4%. Entre los productos que más subieron se destacan: frutas (6%), bebidas e infusiones (4,6%), verduras (3%), panificados (2,5%) y carnes (2,5%).
Por su parte, la consultora EcoGo proyecta que la inflación de alimentos consumidos dentro del hogar alcanzaría 2,3%, mientras que, sumando los aumentos de alimentos consumidos fuera del hogar (3,2%), el indicador total se ubicaría en 2,5%.
El consenso entre las principales consultoras indica que la inflación de agosto superaría el 2%, registrando un ligero aumento respecto a julio. Este comportamiento marcaría una pausa en la tendencia bajista de los últimos meses, con perspectivas menos favorables para septiembre, especialmente ante los aumentos recientes en combustibles y servicios.
El repunte de precios en agosto pone de relieve la sensibilidad de los alimentos a la cotización del dólar y a la dinámica de la oferta y demanda interna. Aunque la última semana mostró un alivio marginal, la tendencia general del mes evidencia presiones inflacionarias que podrían mantenerse en los próximos meses, afectando el poder adquisitivo de los consumidores.
El desafío de la inflación: cómo los precios de alimentos afectan la economía familiar
El comportamiento de los alimentos en agosto vuelve a poner de relieve la inflación estructural en Argentina, un fenómeno que no se limita a variaciones mensuales, sino que erosiona de manera sostenida el poder adquisitivo de los hogares. Aunque la última semana mostró una leve corrección, la suba acumulada confirma que la presión del dólar sobre los precios internos, sumada a los costos de producción y logística, sigue impactando directamente en los bolsillos de los consumidores.
El peso continúa perdiendo valor frente a la moneda extranjera, y los salarios muchas veces no logran acompañar la dinámica de los precios. Esto genera un efecto acumulativo que afecta sobre todo a los sectores de menores ingresos, que destinan la mayor parte de sus recursos a la compra de alimentos y bienes esenciales. La dificultad para planificar gastos y ahorrar se convierte en una constante, mientras las familias deben reajustar sus prioridades de consumo mes a mes.
En este contexto, la inflación real se percibe día a día en los supermercados, verdulerías y carnicerías, donde los aumentos en frutas, verduras, carnes y panificados reflejan la tensión económica que atraviesa el país. Más allá de la desaceleración parcial en algunas semanas, la tendencia general muestra que los precios esenciales siguen siendo uno de los principales indicadores de la incertidumbre económica argentina.
Así, la suba de alimentos no es solo un dato económico: es un reflejo de la fragilidad de la plata, de la dificultad para sostener el poder de compra y de la necesidad de políticas de estabilización que logren brindar certezas a los consumidores. Mientras tanto, la población continúa enfrentando un desafío cotidiano: adaptar su presupuesto familiar a un contexto donde la inflación real condiciona tanto la economía doméstica como la planificación a futuro.
Golpe al Bolsillo: Desde el 1 de septiembre, aumentan los combustibles https://t.co/gg2pFuDfJQ pic.twitter.com/78nMHlSAS7
— Radio Up 95.5 (@radioup955) August 29, 2025
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