//
El salto del dólar mayorista en julio, que trepó más de 14%, ya comenzó a trasladarse a los precios de las góndolas. De acuerdo al relevamiento de la consultora LCG, en la segunda semana de agosto de 2025 los alimentos y bebidas aumentaron 3,1%, lo que representa una aceleración respecto a la primera semana del mes, cuando la suba había sido del 2%.
El informe señala que el 80% del incremento semanal estuvo impulsado por las carnes y las bebidas, dos rubros de fuerte incidencia en el consumo, mientras que la baja en lácteos y huevos, con una caída promedio de 0,5%, logró moderar parcialmente la escalada de precios. Entre los aumentos más destacados se encuentran las frutas con un 4,2%, las bebidas e infusiones para el hogar con 2,2%, las carnes con 1,7%, los aceites con 1,5% y los productos de azúcar, miel, dulces y cacao con 1,3%, mientras que las comidas listas para llevar retrocedieron 0,7%.
La inflación de agosto viaja al 1,7% mensual
En el promedio de las últimas cuatro semanas, la inflación de alimentos y bebidas se ubicó en 1,2% mensual, aunque en la medición entre puntas llegó al 2,5% mensual, reflejando que el traspaso de la devaluación a los precios todavía se da de manera gradual.
Por su parte, el informe Midweek de Econviews proyecta que, tras el 1,9% de inflación general registrado en julio, agosto cerrará en torno al 1,7%. No obstante, los analistas advierten que la cifra podría ser más alta si continúa la volatilidad cambiaria, ya que el traslado a precios del salto del dólar todavía no fue completo.
El fuerte aumento en los alimentos impacta de lleno en el poder adquisitivo de los hogares, con las carnes, bebidas y frutas liderando las subas, y deja en evidencia que la inflación sigue firme en agosto, en un contexto económico marcado por la inestabilidad del tipo de cambio.
