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La Resolución 65/2025, aprobada por el directorio del INYM, modifica las normas vigentes para incorporar a los productores que elaboran productos derivados de yerba mate que no requieren molienda, como solubles, concentrados, extractos y bebidas a base de yerba. Estos ya representan una porción creciente del mercado, tanto local como internacional, y su formalización responde a demandas del propio sector.
Hasta ahora, los registros del instituto contemplaban solo a “Molineros-Fraccionadores”, quedando afuera aquellos que usan yerba mate como materia prima para productos alimenticios sin paso por molienda. La nueva norma los incluye bajo una categoría ampliada, y los obliga a inscribirse y declarar sus operaciones mensuales.
Control sobre materia prima y responsabilidad gremial
Además de registrarse, los nuevos operadores deberán informar el volumen de yerba mate utilizada, ya que ese dato es clave para calcular las retenciones destinadas al sistema de Corresponsabilidad Gremial, un aporte obligatorio que financia beneficios sociales para trabajadores del sector.
El INYM identificó estas falencias en operativos de fiscalización y en casos como la elaboración de “mate instantáneo” sin inscripción previa. Asimismo, recibió múltiples consultas de emprendedores que querían participar en ferias nacionales e internacionales y no sabían si debían estar registrados.
Cambios en la importación: foco en el control de etiquetas y marcas
Otro punto destacado de la resolución es la modificación de requisitos para importadores, tras la reforma al Código Alimentario Nacional (Decreto 35/2025) que eliminó la obligación del R.N.P.A. (Registro Nacional de Producto Alimenticio) para productos importados desde países del MERCOSUR.
Si bien se elimina esa exigencia, el INYM ahora pedirá que los importadores denuncien mensualmente todas las marcas de yerba mate envasada que ingresen al país, incluyendo la copia de la declaración jurada de importación y otros documentos requeridos por la autoridad sanitaria. Esta medida busca mantener el control sobre el uso de las estampillas fiscales obligatorias.
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Impacto federal y modernización del sector
La norma fue debatida y aprobada el 29 de mayo y comenzó a regir tras su publicación en el Boletín Oficial el 24 de junio. Representa un paso clave hacia una mayor transparencia y trazabilidad en el uso de yerba mate como insumo, a la vez que favorece la inclusión de nuevos actores con productos de valor agregado.
Con esta medida, el INYM avanza hacia una actualización normativa, reduce la informalidad y abre la puerta a una nueva etapa para la industria de derivados de yerba mate, que crece en variedad, calidad y presencia en el mercado global.
