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En una reciente entrevista con Radio Rivadavia, que se retransmite por Radio Up 95.5, el doctor en Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA, Juan Ferrario, reveló nuevos hallazgos sobre los efectos beneficiosos del mate en la salud, especialmente en relación con enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson.
"La ciencia tiene mucho para decir con respecto al mate", afirmó Ferrario en diálogo con el Dr. Claudio Zin y Nancy Jelaber en el programa Salud 630. Su investigación, basada en el estudio de los principios activos de la yerba mate, sugiere que esta infusión tradicional podría jugar un papel clave en la reducción del riesgo de desarrollar Parkinson.
No es la primera vez que la yerba mate despierta el interés científico. Incluso el prestigioso Bernardo Houssay, Premio Nobel de Medicina, estudió sus efectos y promovió sus beneficios. Sin embargo, el mate fue durante mucho tiempo una bebida subestimada en comparación con otras infusiones como el café o el té verde.
Lo que distingue al mate, según Ferrario, es su alto contenido de compuestos con efectos protectores sobre el sistema nervioso. "El mate tiene tres veces más capacidad de protección contra enfermedades neurodegenerativas que la cafeína", aseguró. Además, explicó que quienes consumen mate regularmente presentan una menor incidencia de Parkinson y, en caso de desarrollarlo, la enfermedad aparece más tarde en la vida. "No es una cuestión de blanco o negro, pero sí observamos un impacto positivo en quienes tienen el hábito de tomar mate", agregó.
El estudio de Ferrario refuerza la idea de que el mate no solo es un símbolo cultural de los países sudamericanos, sino también un aliado de la salud. Mientras la investigación avanza, una cosa es segura: disfrutar de un buen mate podría ser más beneficioso de lo que imaginamos.
